春菊はお好きですか？

皆さんは、春菊はお好きでしょうか？

あの独特の味に、好き嫌いは分かれる事でしょう。

でも春菊の栄養価はとても高く、非常にたくさんのカロテンを含んでいるそうです。

β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持

そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

でも、すき焼きや鍋類でも決して主役ではありません

なんならなくてもいいくらい。

1束200円以上なんて時は、なくてもいいか～

でも最近、この料理を開発してから（記憶にないのですが、もしかしたら何かでみたのかも）

200円でも買ってしまいます

鍋では特別好きな人がいなければ、飾りほどにしか使わない春菊は、たくさん残りますよね。

その翌日、あまったものを茹でて、固くしぼり、ナムルにします。

ナムルは胡麻油と、コショーと、塩少々を、手でもむように混ぜるだけ（箸はダメです）

そして胡麻をぱらぱら

これがおいしいんです
特に、茎がおいしいので、茎を切りおとさないようにね。

春菊が嫌い、といっていた、息子や嫁さんたちもみな、そうするようになりましたとさ


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