はりはり大根漬け

先日、スカイツリーのそらまちのレストランで食べた、はりはり大根漬けがおいしくて、大量の大根もあったことだし、はじめてつくってみました！

皮ごと、５，６mm角×３センチ長さくらいに切って干す。

とても簡単なのですが、干からびさせるのに、時間がかかる

初日は、天気だったのですが、そのあとお天気悪くて、

ならば、冷蔵庫で水分とばそう、と思いつきました。

そして3日目、太陽が出たのでベランダにだしておいたら、夜しまうのを忘れました。

が、しかし、いい具合に干からびてくれました。

だし醤油と、料理酒と、お酢少しと、砂糖すこし

あ、昆布茶も少し入れてみました。

さっと煮たてて、干した大根入れて、あとはほったらかし。

しょっぱくなく、自分好みで健康的にできました

大根3分の1

4日もかけて作ったのに、2日で食べきった


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