カネ美食品からの優待

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カネ美食品から、大量のコロッケとメンチが届きました

おっと、気を許していたので

冷凍庫が～～

なんとか入りました

さっそく味見をしたくなるのがわたしです

キャベツもあるし

ランチに採用

ちなみに、冷凍のコロッケを揚げる時は

中が冷たくて、表面焦げる失敗はありませんか？

油を火にかけたらすぐに、投入します
油がつめたいうちにね

唐揚げなどを生肉から揚げる時も同様です

ちゃんと中に火がとおり、焦げずにできます

わたしが発見した方法ではなく、以前テレビでちゃんとしたとんかつ屋さんの料理人がやっていて、

油は熱くなってから が揚げ物の基本でしょう、とずっと思っていた事実が覆されました

衣もきれいな色に仕上がり、

中もちゃんと火がとおっていて、もちろんカラッと揚がっていました

目から鱗という言葉がぴったりの調理方法でした

天ぷらなどではなく中に火を通したいもの限定です

お赤飯は、前夜炊飯器で炊いたもので

とてもおいしくできました

昔はちゃんと、一升分のお赤飯も自分で蒸して作りました

炊飯器で炊いた、赤飯なんて赤飯ではない

と思っていましたが最近は「お赤飯の素」なるものを使い、炊飯器混ぜご飯モードで炊いていますがおいしくいただけます

ささげ（小豆の一種）を硬めに煮て

そのゆで汁にもち米を漬け、蒸し器で1時間かけて蒸す

って、自分のためだけには出来ません

油を使ったついでに茄子を揚げて

茄子の揚げびたし

肝心のコロッケの味見

ふつうでした、売っているものより

牛ひき肉がたくさん入っているのかな？

と期待しましたが、ほとんどみえないわ

ジャガイモもペースト状になっていて

わたしの好みはもっとホクホクしたもの

決してまずくはないですが、特別美味しいという事もありません

次回は違うものを選びます


メンチの食レポは次回に




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