カレーの最後

1人ですが、カレーを作ると、鍋いっぱいになってしまいます。
でも、ありがたいことに冷蔵庫保存で、1週間は大丈夫です。

初日はもちろんカレーライスじゃがいもは入れません。
ゆで卵と、ほうれん草を添えるのがわたし流


2日目はだいたい、カレーうどんです。

ネギとお餅があればね。

うどんは、冷凍うどんが冷凍庫に。

お餅も、ホームベーカリーでつくった自作を切って冷凍庫に待機させています。

ネギは白髪ねぎにして、山盛りにのせます。


1日くらいあけて、カレーパン

いえ、とろけるチーズを、トッピングしたカレーのせトースト

これがとてもおいしいのよね

そして最後にカレーでぎとぎとの鍋を洗う感じで、カレースープです。

鍋の底に残ったお玉１杯分くらいのカレーに、水を足し、固形のコンソメを1個と、冷蔵庫にある野菜を入れて煮ます。

今日は、じゃがいもと、しめじと、ナス。

じゃがいもは別鍋で、卵と一緒に茹でてからカレーなべに入れました。

半分に切って、2個分いれて、わたしのランチはは主食なしです。

じゃがいもを初期に入れないのは、あのカレー色でどろどろになった芋が最後には残飯感をかもしだすからです。

カレーギトギト鍋は、これで簡単にあらえます


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