実は豪華なチャーハン

市場がお休みなので、今日のお昼ご飯の紹介です。

残り物でチャーハン？

ですが、わたしは自家製焼き豚or煮豚がなければチャーハンは作りません！

しかも親指の先ほどの大きな焼き豚（煮豚）をゴロゴロ。
油は先日オリックス株主優待でいただいた、高級胡麻油。

葱、焼き豚、ピーマン、卵、生姜、胡麻油 これらの何がなくても作りません。

なお今日は先週、炊飯器の保温機能で作った塩煮豚です。
これを作って1回分ずつ切りわけて冷凍にしておくと、いろいろ使えるのでわたしの常備菜です。

バラ肉のかたまりを、塩もみして、軽く表面を焼きジップロックに入れ密封、炊飯器に熱湯と共にいれて30分保温すればジューシーな塩煮豚が完成です。

完成しちゃって、スープがないのに気づいたのですが、チャーハンが冷めてしまう方が嫌なので、そのままいただきました。

うーん、胡麻油の香りがいいですね！
コツは、「生卵をご飯に、からめてから、炒める」

パラパラチャーハンになります。


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